タケフナイフビレッジ
武生の町を歩くと、古く立派な看板を掲げた刃物問屋さんが多いことに気付きます。越前打刃物。700年程昔、京都より一人の刀鍛冶が刀づくりに欠かせない美しい水を求めて、この地にたどり着いたことが始まりと言われています。そんな打刃物のいろいろを知りたいということで、足を延ばしたタケフナイフビレッジ。伝統工芸士の加茂勝康さんに打刃物のイロハを教えていただいたのですが、驚いたのは加茂さんが手がけているという、収穫包丁の数々。一見「え!?これが包丁」というフォルムは、野菜の種類別に工夫を施した結果生まれたもの。一見不可思議な包丁をどのように使用するかは・・・放送での実演にて!
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