今回の旅先は、でっかい北海道の北端。その先の島―利尻島です。北海道というだけでも遠く感じるのに、まだその先！？と感じていただけましたでしょうか？（ややこしくて申し訳ないだけかもしれませんが・・・）そんな日本の北端を旅するのは、俳優の山本耕史さん。大河ドラマ『新選組！』でも、土方歳三を演じ（土方終焉の地が北海道）、ご自身も北海道各地を何度も訪れているという、山本さん。「それでも、訪れたことがない」という、この島で、一体何に出会えるのでしょうか？

利尻島

稚内からフェリーで１時間４０分。利尻島に到着です。

利尻昆布

利尻と聞くと、昆布―と浮かぶ人も多いのではないでしょうか？本州から上がってくる暖流が、利尻島あたりに着くまでに十分に冷やされ海水温がちょうどいいこと。清らかな海水に、島の中央にそびえる利尻山でろ過された栄養分たっぷりの地下水が湧き上がっていることが、昆布にちょうどよいそうなのです。と、ウンチクはこの辺りにして昆布のシーズン真っ盛りの島に来たのですから、昆布漁に同行させていただきます！
時刻は朝の３時半！

みなさんは、とろろ昆布とおぼろ昆布の違いが説明できますでしょうか？今回の秋元昆布加工場の取材を見ていただければ、すぐ分かっていただけると思います！

ウニ

「夏の利尻に行ける！？ウニいいなぁ・・・」と、しきりと羨ましがったのはただの人ではありません。「遠くへ行きたい」にて、何十年もの間全国津々浦々を回っている、ディレクターＳ氏。全国のうまいものを食べてきた彼にそう言わしめる、北海道の夏のごちそう、エゾバフンウニ。さて、一体どんな味なのか！？漁協の許可をいただき、ウニ漁師の鎌田さんに漁に連れて行っていただきます。