今回の旅人は、先日、素敵な結婚報告をされた元テニスプレーヤー杉山愛さん。
秋晴れの中、笑顔まぶしく、新潟県へ向かいます。
紅葉の中、旬の幸と山里のわざを見つけに行きます。

伝統の鮭漁

ちょうどこの日は、村上市の三面川で鮭漁の解禁日。
漁師たちは豊漁と安全を願い、神事を行います。
全国でもここだけ！という江戸時代から続く「居繰り網漁」という漁法で、産卵のために川にのぼる鮭を獲ります。

鮭料理

さっそく、鮭料理が自慢の宿、石田屋さんへ。
鮭料理をいただきます！！鮭の塩引き、に醤油腹子。
見て下さい。このピカピカの輝き！！
「村上の人たちにとって鮭はソウルフードなのです」
女将さんの言葉に、鮭と人々のつながりの深さを知ります。

１００種類以上の食べ方があるという村上の鮭料理。
昔からこの土地でしか作られない特別な鮭料理があります。
村上の風と風土が作る「鮭の酒びたし」とはどのような味なのでしょうか？

しな織り

村上市内から４０キロ程の山の中の集落、山熊田。ここに弥生時代から続くという手仕事があります。「しな織り」というシナの木の皮で作る織物です。
母から娘へ、姑から嫁へ、受け継がれてきた手わざに出会います。