城下町の味噌グルメ
まずは鶴ヶ城のご城下・会津若松をぶらぶら。しっとりした風情の街並みからは想像できないほど地元の人たちは明るくパワフルです。会津弁のマシンガントークに大笑いしているうちに、気づけばお腹はぺこぺこ。ふと立ち寄った畳屋さんに勧められたのは、180年以上続く老舗の味噌屋さんでした。米どころの会津は、昔から美味しい米麹味噌で有名。こちらの店では旅人にもその味を楽しんでもらおうと、焼き立ての味噌田楽を出しているんです。
具材の豊富さ、それらに組み合わせる味噌のバリエーション…増田さんは「田楽ってこんなに旨かったっけ?」と感激。そして、美味しさの裏側に隠された若女将と若旦那の甘酸っぱ〜いストーリーを発掘しちゃいました!
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