三陸鉄道田野畑から山へ
旅の終わりに訪ねたのは「山地(やまち)酪農」をしている熊谷圭徳(36)宗矩さん(25)二人の若い兄弟が家族で営む牧場です。「山地酪農」、佳奈さん、聞き慣れない言葉です。
山林を拓いて、野芝を育てて文字通り牛を野山で放牧しているため、牛たちは冬でも自然の中で自由にしているのでストレスがなく濃厚な牛乳を出すそうです。
牧舎の中で飼育するよりは効率は悪いそうですが、牛は健康で寿命も長いんだとか。バター作りなども体験させて頂き、美味しい牛乳もごちそうさまでした。
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