その3・やまいち 不昧とは関係ないですが松江を歩いてて目に付くのが、おでんの看板の数々。なかでも、地元の人々に人気なのがこの「やまいち」。新鮮な材料を、手間暇かけてつくったおでんは最高です。やはり、料理は愛情と手間かしらん。なかでも、おっきな巾着がおすすめ!汁気たっぷりのお揚げの中からぷりぷりの糸こんにゃくなどの具が出てきます。その日出る分しか作らないという巾着!早い者勝ちです。 ●問い合わせ先 ●〒690−0842 ●島根県松江市東本町4−1 ●TEL 0852−26−2481