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(c)安野 光雅
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鮭料理

今回の旅は村上市。村上と言えば……やはり鮭です!鮭をご紹介しないわけにはいきません。番組で渡辺さんが満喫された鮭料理のコース。落ちつくお店の雰囲気と共にぜひ一度いかがですか?頭から尻尾まで鮭を無駄なく使う料理法。村上の人の鮭に対する愛情をたっぷり感じることができます。特に白子は食する価値アリです。コースは\3000(5品)〜¥10000(18品)までいろいろ。お時間のない方は、酒びたしやめふんなどはお土産でも楽しめます。又、お昼にはランチタイムも。鮭弁当が¥2500、¥3500で楽しめます。

●問い合わせ先
●割烹 新多久
●〒958‐0841            
●新潟県村上市小町3‐38  
●TEL 0254‐53‐2107

 

 
           
   

古代塩造り

放送の中で、『香焼さん』のお話で盛りあがった佐藤さんが造られているのが古代塩。この古代塩造りをぜひ一度見学してみては?『塩はこうして造るのか!』と妙に感動します。実際、佐藤さんが働かれている作業場の暑いこと、暑いこと。この暑さと共に、『香焼さん』からヒントを得た佐藤さんの塩造りに対する情熱も感じ取れるかもしれません。又、造られた塩を購入することもできます。「白塩」は¥500。「藻塩」は¥1,000。ぜひ一度、この塩の味を試してみては?

●問い合わせ先:古代塩造りの里  
●〒959‐3902
●新潟県岩船郡山北町大字中浜  
●TEL 0254‐77‐2714

   
           
   

岩船麩料理

皆さんは「お麩」っていうとどんなイメージですか?「鯉とかの餌とか…」、「おすいものに入っている…」。こういったイメージはすぐに覆されました。渡辺さんも当初はイメージがわかなかったそうです。しかし、頂いた料理の種類の多いこと。渡辺さんも本当に驚かれていました。取材でお世話になった「本間のり屋麩店」さんによると、料理の多くは素人の方が考え出したそうです。皆さんもレシピを聞いて試されてみては?

●問い合わせ先
●本間のり屋麩店
●〒958‐0044
●新潟県村上市岩船上大町3−25 
●TEL 0254‐56‐7004

 

 
           
又、来週もお得なお知らせをお楽しみに・・
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