九重味淋

今回番組の中でもご紹介した九重味淋をこちらのお得情報から、今一度ご紹介をしようと思います。
みりん業界最古の歴史を持つ九重味淋さんのお勧め商品は、本みりんの元祖とも呼ばれる「九重櫻」。安永元年（１７７２年）に、石川八郎右衛門信敦により製造が始まり、大正から昭和にかけての全国酒類品評会で最高の名誉大賞に輝きました。創業当時の伝統技術を用い、仕込み時期や、熟成期間、職人さんによる厳しい品質管理のもと、選び抜かれた国内水稲もち米、米麹、本格米焼酎だけで作りあげられます。「元祖だからできた最高傑作」として庶民から料理評論家まで幅広く支持されている本みりんは、創業当時から守り続けている伝統の味を愛する九重味淋の、たくさんの職人さんの手によるものだと感じます。
スーパーなどに行くと、「みりん風味」という調味料をよく見かけるようになりました。
けれども本当においしい食事を楽しむのなら、調味料から本物を揃え、料理しながら「おいしさ」を味わっていきたいものです。

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