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五島手延うどん

一見とても細いその麺からは想像が出来ない程の独特なもっちりとした強いコシと、のびにくくつるっとした喉ごしの良さ。その秘密は、生地を延ばす際、薄く塗るのが島に自生する椿の実から搾った椿油。この椿油により、風味が増し、つるっとした喉ごしをうむのです。塩も島を囲む美しい海から作った天然の塩を使うこだわりです。そして、この麺を食べるのに欠かせないのが、放送で木の実さんが舌つづみをうった、五島特産の『アゴ=飛魚』からとった出汁。また、五島では大鍋で茹で上げたうどんに生卵つけて食べる食べ方も!今回のOAでは紹介できませんでしたが、木の実さんもその美味しさに目をまん丸にしてもりもり食べていました!
また、細くてコシが強くのびにくい五島うどんは、パスタやサラダ等、和洋中いろんな食べ方を楽しむことができるそうです。

まずはHPからどうぞ!
http://www.510udon.com/

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