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小田垣商店の丹波黒大豆

兵庫県と京都府の県境に位置する丹波篠山は、周囲をグルリと山に囲まれた、盆地の中の城下町です。松茸、山芋、栗、猪肉など山の幸が豊かな土地ですが、中でも全国的に知られているのが、丹波の黒大豆。明治初年(1868年)の創業以来「丹波黒大豆の老舗」として知られ、こだわりの黒豆を扱っているのが小田垣商店さんです。
中でも熟達した職人さんが伝統の“ 手撰り”で選別し、超大粒の黒豆だけを選び抜いた「飛切極上」は小田垣商店さんのブランドになっている最高級の黒豆で、高級料亭からよく注文があるという逸品。また瓶詰めの「煮豆」もふっくらと上品な甘さに仕上がっており、そのモチモチとした食感は他のどの豆とも違う、選び抜かれた味。さすが「京の台所」と呼ばれてきただけのことはあると納得です。手軽に食べられるドライパックも、そのままおやつとして楽しめるほか、ビールのおつまみ、サラダや煮物にも利用でき、おすすめです。

問合せ先
〒669-2323 兵庫県篠山市立町9
TEL:079-552-5371 FAX:079-552-5375
ホームページ http://www.odagaki.co.jp/

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