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慈久庵の石臼挽き手打蕎麦
焼畑農法で自家栽培し手刈り天日乾燥した蕎麦の実を、石臼で粗挽きに自家製粉して、さらに小川さんが真心込めて打つことによって完成する、慈久庵の石臼挽き手打蕎麦。「そうか、蕎麦ってこういう味だったんだ!」と言う渡辺さんの言葉通り、蕎麦そのものの味が口の中いっぱいに広がります。これだけは口で言っても伝わりません。是非ご自身の食覚(食の感覚…勝手に作った造語です)で確かめてみてください!
慈久庵のテラスから眺める里山の風景も最高です!
●問合せ先
慈久庵
ホームページ:http://www.jikyuan.co.jp/
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慈久庵。建物にも雰囲気がありますね。

石臼挽き手打蕎麦。麺の艶がすごいです!
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