長浜のフグ料理　割烹あか月

瀬戸内海のフグと言えば、真っ先に思い浮かべるのは、山口県の下関。しかし下関に負けず劣らず良質の天然トラフグが揚がる、愛媛県大洲市の長浜。こちらのフグは水揚げ量がそう多くないため、ほとんどが地元で消費されるのですが、下関などへ出荷されるものも少数あり、時期や天候によっては下関で揚がったフグより高値が付くこともあるそうです。もちろん、地元長浜で食べれば新鮮な上に値段もリーズナブル、愛媛県の“知るひとぞ知る名物”なのです。番組でお世話になった、現在3代目という日高康史さんが切り盛りする「割烹あか月」では、お馴染みのフグ薄造り、唐揚、ちり鍋、雑炊など、長浜名物のフグが存分に楽しめます。

●問い合せ先
割烹 あか月
〒799-3401　愛媛県大洲市長浜甲350
TEL：0893-52-0144　FAX：0893-52-0114
料金・価格は時価のため応相談