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祇園・権兵衛の玉子丼

京都に着いたら、永さんが必ず立ち寄るという祇園の老舗のお蕎麦屋さんが、昭和初期創業という「権兵衛」。ここで毎回永さんが頼むのが、玉子丼なんです。玉子2個を「秘伝の出汁」とかき混ぜ、行平鍋で温めます。玉子が固まるか固まらないか、くらいの微妙なタイミングで、そのままサッとご飯にのせる。さらに色の濃い張りのある玉子の黄身を上にのせて、出来上がり。つまり玉子3個と出汁だけのシンプルな味なんですが、これが美味い!ほんのりと絶妙な甘味、食べた後ジワッと一瞬遅れてやってくる出汁の旨み。京都らしいこだわりの味が、920円で楽しめます。これを高いと取るか、安いと取るかは楽しみ方次第。

お問い合せ先

権兵衛
住所:京都府京都市東山区祇園町北側254
TEL: 075-561-3350
営業時間:12:00〜20:30(L.O.)
定休日:木曜日

 

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