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 はこちら！ |
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今回のお得情報は、撮影合間にスタッフも一息…コーヒーとブルーベリーマフィン！ という「アリスファーム」の優れもの。スタッフの感想と共にお伝えします。 取材で藤門弘さんのアリスファームを訪れた時、３日目はあいにくの雨。北海道の９月の雨は、本州の晩秋の雨くらい寒いのです。屋外の農場で雨に打たれて撮影しているうちに、時間はあっという間に午後２時。そんな時に藤門さんがアリスファームのカフェで「スタッフの皆さんもどうぞ」と出してくださったのが、アメリカ風の大きなマグカップに入った温かいコーヒーと、自宅の工房で焼いたブルーベリーマフィン。ストーブを焚いてくださる中、冷えた体にこれは嬉しかった！ アリスファームのマフィンは一般のケーキマフィンと違い、本格的なアメリカ式なんだそうです。小麦粉と液体をさっくりと混ぜ合わせたパンに近い食感。２つに割るとホカホカと湯気が立ち、中にはゴロゴロ入った自家製ブルーベリー。その自然な甘さと酸味のバランスが何とも絶妙です！バターは使わず砂糖も控えめなので、本当のブルーベリーの甘さと風味が生きています。マフィンというと重くて甘ったるいイメージがありましたが、正直、価値観が変わってしまいました。この名物マフィン、ほかにもハスカップマフィン、ブルーベリーチーズマフィンといったバリエーションもあり、すべて藤門さん宅の工房で焼いた手作り。アリスファームに近いホテルの朝食としても人気のほか、東京の百貨店で開かれる物産展に出したりもしているそうです。インターネット販売もあるので、ぜひ見てみてください！ ●お問い合せ先 |
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アリスファームのマフィン
